BPM´s - Mantix - Control de Plagas -

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BPM´s

ASESORIAS

2.   BPM  Buenas Prácticas de Manufactura:

La gestión de calidad de una empresa está basada en primer lugar, en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que asimismo son el punto de partida para la implementación de otros sistemas de aseguramiento de calidad, como el sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC ó HACCP) y las Normas de la Serie ISO 9000, como modelos para el aseguramiento de la calidad

Una empresa que aspire a competir en los mercados de hoy, deberá tener como objetivo primordial la búsqueda y aplicación de un sistema de aseguramiento de la calidad de sus productos.

Contar con ese sistema, no implica únicamente la obtención de un certificado de registro de calidad, sino que a su vez, forma parte de una filosofía de trabajo que aspire a que la calidad sea un elemento presente en todas sus actividades, en todos sus ámbitos y sea un modo de trabajo y una herramienta indispensable para mantenerse competitiva.

¿Qué son las BPM?

Son procedimientos de higiene y manipulación, que constituyen los requisitos básicos e indispensables para participar en el mercado.

Las BPM deben implementarse en toda la cadena de producción hasta el consumo final


Las Buenas Prácticas de manufactura se dividen en 10 aspectos como base para su aplicación y funcionamiento, estos aspectos son:

  •   Infraestructura

  •   Materias Primas e Insumos

  •   Procesos

  •   Equipos

  •   Personal

  •   Producto Terminado

  •   Servicios

  •   Manejo de Desechos

  •   Control de Plagas

  •   Transporte


Control de Plagas.- El control de plagas es aplicable a todas las áreas del establecimiento de trabajo, recepción de materia prima, almacén, proceso, almacén de producto terminado, distribución, punto de venta, e inclusive vehículos de acarreo y reparto.

Todas las áreas de la planta deben mantenerse libres de insectos, roedores, pájaros u otros animales.

Para esto es importante tener adecuados sistemas de control, planes de combate que deben estar desarrollados de forma de que su aplicación y seguimiento mantengan las áreas de trabajo libres de plagas que pueden afectar a la inocuidad del alimento o representar problemas de trabajo dentro de la empresa.


 
 
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