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BRC

ASESORIAS

5.   BRC British RetailConsortium

En 1998 el consorcio de venta al por menor británico (British RetailConsortium), respondiendo a las necesidades de la industria, desarrolló y lanzó norma BRC para ser utilizada para valorar a fabricantes de productos alimentarios.

La implantación de la norma BRC se ha ido distribuyendo a lo largo de toda Europa. Actualmente hay más de 12.000 proveedores certificados en todo el mundo y en España unos 600.
Esta norma se desarrolló para ayudar a las compañías de distribución británicas con productos de marca propia a garantizar el cumplimiento con los requisitos legales de dichos productos y asegurar el más alto nivel de protección de sus clientes y consumidores.

El objetivo esta Norma es especificar los criterios de Seguridad Alimentaria y de Calidad exigidos para implantar dentro de cualquier compañía que produce y suministra productos alimenticios con marca blanca a las compañías de distribución. Se evita hacer múltiples auditorias con cada uno de los clientes lo que supone un ahorro importante de costes y recursos.

La norma ha sido revisada en tres ocasiones, siendo la edición 5, publicada en Enero del año 2008, la que se encuentra actualmente en vigor.


Las Secciones de las que se compone la Norma BRC, son 7:


1.   COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Y MEJORA CONTINUA
2.    SISTEMA HACCP
3.    SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
4.    REQUISITOS DE LAS INSTALACIONES EXTERNAS DE LA COMPAÑÍA
5.    CONTROL DE PRODUCTO
6.    CONTROL DE PROCESO
7.    PERSONAL


nos ayudaran a implementar con facilidad diversos puntos de las normas IFS y BRC.

  •   Control de productos de limpieza

  •   Control de los alérgenos

  •   Control de objetos extraños

  •   Gestión de elementos de cristal o rompibles

  •   Control de los metales

  •   Planes de limpieza

  •   Flujo correcto de materiales y personal

  •   Organización de taquillas

  •   Gestión de la ropa sucia

  •   Separación de zonas de alto riesgo

  •   Trazabilidad



 
 
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